Chanciau aux Pommes

 

RECETTE CHANCIAU AUX POMMES

INGRÉDIENTS pour 2 personnes

·         1 Pomme

·         5 g de beurre                                                                   

·         60 g de farine

·        125ml de lait

·        1 œuf

·       1 cuillère à soupe de sucre

 

 

TECHNIQUE DE PRÉPARATION

·         Éplucher et couper la pomme en tranches épaisses d’environ 0,5cm. Les faire revenir à la poêle dans la noisette de beurre fondu. Les pommes vont caraméliser.

 

·         Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l’œuf, le lait, la farine, et le sucre

 

·         Une fois les pommes caramélisées sur les 2 faces, y verser l’appareil à base d’œufs et de farine

 

·         Laisser cuire à feu moyens pendant environ 5 minutes.

 

·         Une fois qu’il n’y a presque plus de pâte « liquide » sur le dessus du chanciau, retourner la crêpe sur une assiette, puis remettre le chanciau sur la poêle pour finir la cuisson de l’autre côté.

 

·         Continuer la cuisson pendant environ 10 minutes. Une fois que le chanciau et bien doré, le débarrasser dans un plat.